Кастрюли нержавейка

Нержавеющая сталь — материал, который современные производители кухонной утвари используют чаще всего. Из него изготавливают отдельные модели посуды для приготовления пищи и наборы из нескольких предметов. По отзывам хозяек и профессиональных кулинаров, кастрюля-нержавейка удобна и неприхотлива в эксплуатации. Преимущества кухонных предметов из нержавейки в следующем:
- Прочность. Стенки, крышки и дно посуды, в отличие от алюминиевых и эмалированных моделей, не деформируются, на них не появляются вмятины и сколы при падении. Нержавейка стойка к коррозии. Бережного обращения требуют изделия с внутренним покрытием.
Практичность. Купить кастрюли из пищевой нержавеющей стали можно для разных источников энергии, начиная от газовой плиты и заканчивая индукционными моделями и духовыми шкафами. Нержавейку можно мыть в посудомойке (если тип покрытия не имеет к этому противопоказаний). Поверхность стали производитель шлифует и полирует. Чтобы отчистить её от загрязнений, усилий не нужно много.
Безопасность. Токсичные выделения при нагревании отсутствуют. Стойкость материала к сколам, царапинам и прочим повреждениям исключает риск появления внутри нержавеющих кастрюль благоприятной среды для микробов и опасных бактерий.
Дизайн. Дизайнеры посуды экспериментируют с типами обработки поверхности — они могут быть отполированными до блеска, матовыми и комбинированными. Без внимания не остаются и формы изделий. Стенки могут быть ровными, округлыми, с выступами и т. д. Кастрюли справляются с приготовлением самых разных блюд и при этом украшают интерьер кухни.
Стоимость. Цена нержавеющих ковшей и кастрюль зависит от наличия и типа покрытия (тефлоновое, керамическое), объёма ёмкости и дополнительных возможностей (съёмные ручки, крышка с термодатчиком, шкала литража и пр.).

Существует и недостаток — низкая теплопроводность стали. Из-за того, что содержимое кастрюль нагревалось неравномерно, они долгое время были мало востребованы у кулинаров. Современные модели избавлены от этого недостатка за счёт многослойного термоаккумулирующего дна и увеличения толщины стенок.